Le prénom Amandine est un dérivé féminin du prénom masculin Amand. Il puise ses racines dans le terme latin amandus, signifiant celui ou celle qui doit être aimé. Ce radical latin appartient au verbe amare, base de tout le champ lexical de l'amour dans les langues romanes. Historiquement, le prénom s'est diffusé en Europe par le biais des figures chrétiennes, notamment sous l'influence du culte de saint Amand, évêque missionnaire du VIIe siècle.